ほそかわ 花屋町本店

丼の表面を細やかな背脂がたっぷりと覆う一杯は、京都で長く愛されてきた背脂醤油ラーメンの醍醐味そのものです。「ほそかわ 花屋町本店」のラーメンは、鶏ガラをベースにした動物系の旨みが利いたスープに、ピリッとした唐辛子の風味が重なります。見た目にはこってりとした脂のコクを感じさせながらも、口当たりは思いのほかサラッとしており、最後まで飲み干したくなる軽やかさを持っています。

合わせる麺は低加水寄りのストレート細麺で、標準の茹で加減はやや柔らかめの仕上がりです。しっかりとした歯切れを楽しみたいなら、注文時に硬めを指定してみるのもよい選択です。薄切りの煮豚チャーシューやメンマ、ねぎといった具材がスープになじみ、卓上の調味料や辛味を少し加えることで、食べ進めるうちに心地よい味の変化も楽しめます。

肉を存分に味わいたい日には、丼一面に肉が敷かれるチャーシューメンを選ぶのもおすすめです。また、メニューはシンプルに絞られており、サイドにはたくあんが添えられたライスやキムチが用意されています。ネギやメンマの増量、生玉子のトッピングを加えて好みのバランスに整えることも可能です。

赤いカウンター席が広がる店内は、一人でも気兼ねなく立ち寄りやすい空気感があります。朝10時から開いているため、混雑する正午前の早い時間帯に訪れて、熱々のラーメンをサッと味わう使い方も便利です。敷地内には無料の駐車スペースも備わっており、車での立ち寄りにも役立ちます。